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這是第二次來鋤燒用餐,第一次吃鋤燒是在台北,那次的印象還不錯,尤其是這個安格斯牛,
牛肉的鮮甜軟嫩,讓我久久無法忘懷,現在許多店家都有主打安格斯牛,
但我覺得鋤燒的肉質真的有比較好,但是,這個安格斯牛的介紹牌,居然有拚錯的英文單字,
就待眼力好的看倌找出。
台中中港路的鋤燒是鋤燒連鎖店的第一家店,所以裡面有一些設備也比較老舊,
但環境算是乾淨明亮,只是化妝室有些設備看出來需要整修一下了。
入座後,桌上已擺好了一個基本菜盤,鋤頭型的鍋,這是不喝湯的壽喜燒,醬油高湯煮熟所有食物,
一般日本人在慶祝的場合都會以壽喜燒料理來呈現,詳細的源由有許多種說法,有興趣的人可以去研究研究。
基本菜盤加入醬油高湯後,熬製過的蔬菜更顯鮮甜。
安格斯牛肉是今天主攻的菜色,油花分布均勻,新鮮肉眼就看得出來。
當然,燙好七分熟後,沾了生蛋液加七味粉,鮮甜用嘴也嚐得出來,
正統吃壽喜燒的沾醬就是沾生蛋液,有些人不敢嚐試,但是我覺得有沾蛋液更滑嫩好吃,
強烈建議敢吃的人,吃一次看看,一定會愛上的。
餐前的小菜-紫蘇梅漬蘿蔔,這個感覺偏甜,酸的味道比較不明顯,但吃多肉來幾片還不錯。
之前鋤燒是畫單點菜吃到飽的,現在也改以用推車的方式來加菜,
我覺得這樣方式比較簡單,也可以當下請服務人員控制份量,
鋤燒的菜色跟我之前吃過的北澤壽喜燒比較起來這裡多樣化一點。
第一次加點的菜盤,後來陸續都有再加點,連不是季節產的菱角也都有,皇帝豆煮壽喜燒也是我第一次吃到,
不過這些都要多花一點時間煮,才會入味好吃。
餐後甜點有三種選擇,有水果、抹茶冰淇淋、黑糖葛粉,抹茶冰淇淋上面的煉乳有點多此一舉,
沒有更顯抹茶味,只是加死甜而已,黑糖葛粉配上黃豆粉及香草冰淇淋反而比較特別好吃,
三樣甜點推薦黑糖葛粉。
這次在台中鋤燒用餐,不知是不是我肚子太餓的關係,覺得每樣食材都好好吃,
尤其是牛肉,至少吃了六盤;附餐點的飲料一次限點一壺,我忘了拍照,
有萄葡汁、蘋果汁、可爾必思三種,萄葡汁的人工味太噁,
我喝了一口就不敢再喝,後來點的可爾必思比較甜,
若有冰塊可以稀釋更好,原本桌上有熱麥茶,後來服務人員也沒再來加茶,
我想若是想喝熱麥茶的人也可以再續,
目前吃過的壽喜燒,還是比較喜歡鋤燒,無論肉和菜色表現都比較優。
鋤燒壽喜燒
地址:台中市中港路一段325號
電話:04-23203555
營業時間:AM11:08─PM21:58 用餐時間AM11:08─PM23:00
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