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位於民權路近協進國小路段巷子內有一家汕頭麵，
第一次來這裡的人一定匪夷所思，怎麼在這種小巷子裡有一家麵店生意還很好，
劉家目前已經傳到第三代掌廚，第一代的劉木城老先生早期在水仙宮附近一帶推車賣麵，
我媽媽從小時候就開始吃麵到現在，從一碗5元吃到現在一碗35元，
而我們家也因為常常去吃跟店家也都熟識了起來，
來到這裡客人都是老台南人或者是附近鄰居，
外來客都是口耳相傳聞名而來，也鮮少有電視節目採訪這巷仔內的老店。
店內已由第三代的媳婦在掌廚。
乾麵一碗35元跟台南大多數的麵店價位都差不多，但是我覺得份量真的蠻多的，
我一個人根本吃不完一碗，男生的食量應是剛剛好。
店家自製的魯味，每次必吃的豬頭皮魯得軟Q，還有魯鴨蛋好香。
我們家每次來點的菜色必有餛飩湯、魚丸湯各一碗加上乾麵，
餛飩是老闆娘自調的內餡，肉餡味道在我吃來是台南獨家味道，
很香沒有腥味而且很大一顆，忘了拍餛飩的特寫，
對照在彰化吃到的餛飩這裡是彰化的兩顆大，
汕頭魚丸湯是跟水仙宮市場的熟識攤商批發而來，
魚丸有濃濃的魚香味，覺得這才是正統好吃的魚丸，
在彰化吃到的脆丸，我覺得這都是在騙人的丸子，
所以在彰化我不太愛吃脆丸湯感覺有加很多硼砂。
麵條是店家自製的，醬汁跟一般意麵的肉燥或麻醬完全不同，獨家的醬汁不加肉燥的乾麵，
是以豬油及油蔥酥等醬汁所製，若有第一次吃的人不習慣會覺得油，
麵條下到滾熱水中大概七分熟即可撈起，汕頭麵麵條不能煮太久，
不然就會過軟不Q，配上韭菜及肉片，就是美味汕頭麵，
一個更美味的撇步就是要加烏黑醋，可以解油膩感外，更顯得醬汁的香。
這家汕頭麵是我從小吃到大的巷仔內美食，我很多朋友都不知道這家店，
所以有時跟朋友提到這家店時，若有吃過時，那種感覺像遇到知己一樣。
店家也可以外帶生麵條會配好醬汁及韭菜肉片，
常有老客人一包幾十碗帶到外地去，以前我在台中唸書時，也會外帶去台中吃，
分享給大家這個我回鄉必吃的懷念小吃。
劉家汕頭麵
地址：台南市民權路三路184之1號
(巷口有佛具店及國術館,民權路過海安路未到金華路段)
電話：06-2202887
營業時間：AM11:00~PM:7:00賣完為止，週日休
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