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一直以來碳佐麻里的燒肉在台南燒肉界有著好口碑，之前幾次與友人來都留下很好的印象，
即使他不是吃到飽的單點或套餐式，看起來價位或許偏高，但認真算下來cp值真的很高，
所以才能在以吃到飽燒肉主打的市場內區隔開來做出自己"探走賣哩"的一片天。
假日沒有訂位的午餐時間，在11點半開門前，店門口就擠滿了人潮，所幸及早領取號碼牌，
在開店後安排訂位客人入場後，便把預留的座位按序叫號給現場的客人了，
我很喜歡在安排位置服務人員親切有耐性的態度，往往人一多，服務人員耐性也跟著沒，
當天看服務人員很耐著性子與久候的客人解釋，深深覺得這是服務業應有的態度。
入座後，帶位人員詢問是否有來用過餐，倒了熱茶後一一解釋桌上的醬料與雞高湯，
雞高湯加點青蔥珠就很簡單美味，沒有過多的人工味道，我很喜歡他們的雞高湯，每次都喝好幾碗。
今天點的是健康樂活套餐(健康豬與香草雞），同行友人不吃牛肉，我只好自己再加點一盤牛五花。
香草雞腿肉肉質鮮Q，雖然要有耐性點快，較不快熟，但吃起來不會太柴，
最喜歡的是大里肌豬肉，這個很有咬勁，又帶點油花，是我喜歡吃的口感。
Choice級牛五花，這道我覺得是本日最失敗的一款肉品，覺得肉質太硬了，
烤七分熟韌到咬不動，烤到幾乎全熟又太老，這跟我印象中牛五花完全不一樣啊?!
愛吃牛五花的我，那天深深覺得不對不對，友人不吃牛，我只好加著生菜一口吃下了。
每次吃燒肉最愛用生菜夾泡菜一起吃了，吃肉也要補充蔬菜啊!清爽又美味。
前菜蕃茄乳酪薄餅，我完全是看在乳酪而點的，加上想吃吃看不一樣的餐前小菜，
以往都是選擇日式清爽開胃菜，這感覺比較偏義式，乳酪加上鋪底的蘇打餅，
配上清爽蕃茄生菜，真的挺好吃，這也很適合party的finger food。
日式小缽，這是友人吃的，味道就不太清楚。
蔬菜手捲，裡面沒有包米飯，清爽的一道手捲。
海鮮盤有魚下巴四片，量還蠻多，去好殼鮮蝦，帆立貝與鮮花枝，
以往我不太愛吃燒肉的帆立貝都會腥味比較重，這天吃的帆立貝味道很鮮美沒有什麼腥味，
魚下巴油脂也很多烤得焦香很好吃。
飯食選擇鮮鮭鮪魚壽司，老實說我忘了那天有沒有吃到鮭魚在裡面，
印象中鮪魚沙拉醬的味道最明顯，沒有什麼鮭魚的存在感，
一份有四小口，算是不想吃太飽的選擇，若是無飯不歡的人，可以選他們的石鍋拌飯很好吃。
套餐所附的醋飲，這個對於愛喝醋的我來說酸到有點嗆，不太好入口，
附餐飲料選擇可爾必思與烏梅汁，烏梅汁就沒有入鏡了。
每次吃燒肉必點的日式烤年糕，吃到最後覺得肚子八分飽，請服務人員換個網子，
我就要開始來玩年糕了，每次吃到我烤年糕的友人都說我是烤年糕達人，
因為我都烤到很Q外脆內軟又不會焦掉，其實烤年糕沒有什麼撇步，只要新網子與新夾子，
還有就是耐心與翻，加上適時的敲打年糕，讓它膨起來裡面有空氣，就會很Q了，
我在烤年糕同時，有個服務人員可能為了衝選票關係(他們有優質服務人員選拔投票)，
主動說要來幫我烤不同造型的年糕，在他盛情之下，就讓他表現一下，
邊烤也邊分享他的一些烤肉心得，他們店內都不定型有教育訓練，教導員工如何烤好肉，
在燒肉店不只是端盤收盤，在打工當中學習到的服務精神與烹調技巧才是最寶貴的。
餐後甜點抹茶奶酪這是友人所點，愛抹茶的我在今天甜點都出現我喜歡的，剛好友人點抹茶奶酪，
我就選了香芋紫米，偷吃友人抹茶奶酪，他覺得味道soso，我倒覺得挺濃厚，但濃得有點假，
好像人工抹茶味，其實也不難吃。
芋頭與紫米都是我的最愛，雖然送上來只有一小碗，但味道很香濃，
紫米味道重於芋頭，有好吃的甜點做為美好的Ending。
吃完燒肉都大概快二點，和友人被大雨困在店內一小時，
在店內躲雨時，已過了中午用餐時段仍不時有客人上門，
碳佐麻里雖然價位稍高，但其餐點內容和服務品質都有一定水準，
我想這也是他們一直生意興隆的原因，下次若有想吃燒肉的聚餐，
碳佐麻里一定是口袋名單。
也謝謝友人今天的請客，讓我享用到很久沒吃到的燒肉美食。
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你們的鼓勵是我寫文的動力！碳佐麻里
地址：台南市府前路二段630號(府前店)
電話：06-2983377 (建議先訂位，以免久候)
營業時間：AM:11:30~PM:24:00
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