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這是我第一次吃全素食喜宴，剛好同事補請喜宴，因為同事媽媽及太太都是全素食者，
補請沒有幾桌，所以就全場供應素食。
全部12道菜，跟葷食一樣都12道菜，據側面了解一桌是一萬元，這是僑園基本價位。
金玉滿堂彩就是炸湯圓，記得在別家餐廳這道都是等候開席時吃的點心，
不知何時開始，這也算12道菜的其中一樣了，我蠻喜歡吃炸湯圓的外皮酥酥沾上花生糖粉，香！
蔬果和風沙拉，之前吃葷食宴也有這道，只不過主要菜色是有大一枚干貝在裡面，
這次換成了蜜汁核桃，倒也蠻不錯，我喜歡吃沙拉有堅果在裡面，口感較多層次。
黃金養身露是以南瓜為底的湯品，加了一些香菇、山藥之類的煲湯，淡淡南瓜湯勾個薄芡。
准山玉荷船，好吧！這是我覺得12道菜裡最傻眼的一道，比和風沙拉還虛，
一片蘿美生菜上面一些些山藥絲點綴海苔絲，就這樣端上桌，這完全不用什麼功夫吧?
端上桌後，服務人員說可以淋中間醬汁一起食用，我想，可能醬汁裡有些什麼名堂?
一舀，完全就是清醬油，也不是素蠔油，就是清淡的香菇醬油，
原本想說醬汁裡會有什麼香菇末、蒟蒻末、素火腿末之類的，沒想到就這樣清淡如水，
這道菜成本要不要50元？
吃到這道時，全桌其他人也都很傻眼，有人甚至動都不想動。
蜂巢荔耳魚，這個這是有像餐廳的功夫菜，以芋絲鋪底炸成鳥巢狀，上面拌炒素腰、素蝦球、素魚片，
佐以芹菜段和蜜汁核桃(對，蜜汁核桃又出現)，服務人員把菜送上桌後，先把底下芋絲鳥巢壓碎拌入主菜中，
一起享用多種豐富食材，12道菜中我最喜歡這菜，一來有我最愛的芋頭絲，二來真的很豐富內容，
芋絲炸過有濃濃芋香在裡頭，讓我一直都在吃炸芋絲，調味也鹹淡適中。
這道菜名就沒有出現在菜單上面，詢問服務人員才知有做變動，這是以芋泥為底的炸素魚，是的，芋頭又出現了。
愛吃芋頭的我，來再多芋頭我都OK，但這道做得很不好吃，相較前面的芋絲，這芋頭完全沒有芋頭味，
我想在壓成芋泥同時，有加了其他粉在裡面，因為粉加了過多芋頭味也整個淡掉了，
只能靠上面的甜辣醬來撐場面，NG了這道菜。
對不上來這是菜單裡哪道菜了?這主菜是素鮑魚，配上山藥、白果、花椰菜淋上薄芡汁，
又是勾芡的料理，味道非常的清淡，因為白果本身有獨特的苦味，同桌很多人都不敢吃，
可惜了，它可是不便宜的食材呢！
竹笙映春暉，在竹笙裡包著豆腐泥、蔬菜末，蒸熟後又淋上薄芡汁，是的，又勾芡了，素菜很愛勾芡，
同桌其他人說竹笙的味道已經不見了，沒有那麼好吃，我是不知竹笙有什麼特別味道，
但我倒挺喜歡內餡豆腐蔬菜泥的味道。
葡式焗鮮筍，秋冬不是筍子的盛產季，端上焗鮮筍我還蠻意外的，用了咖哩奶醬來提味，
算是全部最重口味的料理，第一次吃到這麼特別的焗烤方式，倒挺特別。
竹笙香菇雞，有藥膳口味的一道湯品，裡面好大一朵香菇及很多小竹笙，養身湯品一道。
心心相連，甜口味豆沙芝麻球配上鹹口味素水晶餃，吃到這素水晶餃那種素料特有的味道完全在裡面，好素啊！
主廚創意蛋糕，我原本期待會是之前吃過的焦糖起司蛋糕，上次在僑園吃到真的超好吃，
沒想到來這個冰到很冰很冰的蛋糕，看得出來是抺茶紅豆口味，但完全沒有抹茶和紅豆的味道，
深深覺得是樓下buffet拿上來的蛋糕，不好吃。
最後一道是季節水果，有西瓜、葡萄、柳丁，我就沒有拍照了。
我不是完全不能吃素食料理的人，知道有些素食餐廳料理做得真的不錯吃，
此次在僑園吃素食喜宴，覺得他們有很大的進步空間，
一來是食材變化太少，再來是味道調配不佳，我印象中素食食材有蠻多可以應用，
僑園一桌一萬的菜卻讓食材重複出現，吃到中間我忍不住問服務人員說，
你們辦全素宴的頻率多嗎？他說很少，都是葷食宴中有少數人要求吃全素菜，
若有人考慮要辦全素食宴，請直接跳過僑園，有更多素食餐廳有更好選擇，
這次為人生第一次素食喜宴做個記錄，也供大家參考，
完全是個人主觀食記，若有其他人有不同看法，也請抱著有容乃大心態。
當然，喜宴之外，祝福新人新婚快樂才是重點囉！
台中僑園大飯店www.lingarden.com.tw
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