close
臭豆腐是台灣平民百姓老少都很愛的小吃，大概去年底在永華路與夏林路口開了一家豪記臭豆腐，
剛在裝潢時，就引起我們家人的注目，好奇一家賣臭豆腐的店怎麼會裝潢成高檔餐廳的外觀，
在農曆年前與教會好友一群人到豪記來吃晚餐，賣得是台灣小吃，價位也很平實。
最大特色就是炸臭豆腐有分三分熟、五分熟、七分熟，這是指臭豆腐炸酥脆的程度，
還有清蒸口味，也有將臭豆腐做成特色爆炒類小炒，重口味很下飯，
填飽肚子的飯類也有，價位跟一般小吃店差不多。
木桌與木椅很有古早感覺，店內另有包廂空間，使用這裡要有低消2000元，
是說吃臭豆腐也很難吃到兩千，後來才看店家有推合菜料理，
家人、朋友聚餐又多了一項選擇，
我們到店內用餐時間剛好是熱門晚餐時段，等了一下有空位入座後，
看著服務人員在收拾前桌客人的餐盤時，發現店家在衛生清潔很用心，
用濕抹布擦完桌面後，再噴酒精用乾淨的紙巾擦拭桌面一次，
完全不會看到油膩膩的桌面，光是這點我就大大加分，
賣平價小吃的店都比很多餐廳還用心。
三杯臭豆腐，炸至外皮微金黃的臭豆腐，加了三杯佐料在砂鍋中悶至醬汁收乾，
臭豆腐外皮有點Q度裡面軟軟，配上香味十足的九層塔，好吃！
沒想到臭豆腐做成三杯有這麼驚奇的表現。
原味清蒸臭豆腐，這是比較清爽口味的臭豆腐，想吃原味的人能嚐嚐，
若敢吃辣的請點麻辣臭豆腐小辣。
清蒸麻辣臭豆腐小辣，這個很香，表現得比原味來得好吃，辣味完全帶出臭豆腐香味，
底下醬汁友人推薦說可以打包回去拌麵線，真的很夠味。
七分熟酥炸臭豆腐，店家的炸工剛剛好，七分熟就是我愛的外酥內軟，
附加的泡菜也不會過酸，爽脆好吃。
炭燒醬汁臭豆腐切成四方大塊中間挖空倒入醬燒汁，這醬汁口味偏甜，一樣外酥內軟的臭豆腐。
喜歡他們臭豆腐附贈的小菜可以自由選擇，台式、港式、韓式、泰式四種選擇，
讓吃臭豆腐不只有台式泡菜的單一選項。
腸旺臭豆腐，這道湯汁就沒有收乾，大腸、鴨血、臭豆腐他們是match好朋友，
三者組合在一起沒有不好吃的道理。
野菌豆腐鍋，有三種湯底可以選擇，我們選擇的是有機豆漿鍋，
這豆漿也太濃郁了，好好吃，讓人忍不住的喝不停，湯頭鮮美還透著豆香，
這我一個人吃一鍋也沒問題。
古早味拌飯，豬油肉燥加上半熟的蛋，拌完盡是豬油香氣，店內人氣招牌，
我看好多客人都點這個，一度飯都賣完，我們還在等飯煮好。
吻仔魚蛋酥拌飯，這個好有特色的一道飯，將吻仔魚炸到酥香與蛋酥及豬油一同淋在飯上，
鹹香好好吃，這個口味我還第一次吃到，沒想到炸過的吻仔魚更是香。
義式豆腐冰淇淋，這真的很好吃，雖然一球要45元，非常值得，我都冒著鼻子過敏的危險，
硬生生吃了兩球，不會過於甜膩，濃濃豆香在嘴裡留著，來這必點餐後甜點。
豪記臭豆腐的餐點內容和價位讓人感覺有所值得，光是店家用心的裝潢與服務，
就讓人想再上門，更重要的是顧客都能品嚐到料理的用心，
我覺得這裡很適合招待國外友人，讓他們感覺到一般外國人會怕的臭豆腐料理，
也有這不一樣的一面。
豪記臭豆腐
地址：台南市夏林路1號(永華路口，水萍塭公園對面)
電話：06-2221010
全站熱搜
留言列表
