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花蓮炸彈蔥油餅有兩家都說他們是正宗老店，一家在街口(黃色發財車)，一家在街中間(藍色發財車)，
往往大家轉入街內就會買第一家，第一家老闆也很熱情，我們第一天晚上到店裡只剩下一份，
老闆就留了名片給我們說隔天可以提早訂，
最後一天要離開花蓮到火車站路上也請民宿老闆娘帶我們繞來買。
根據民宿老闆娘解答，街口第一家是分出來自行開店，街中間那家才是元始老店，
兩家各有擁護者，民宿老闆娘說其實他們醬料吃起來都差不多，
這天我們兩間都買來吃吃比較看看，這個是街口第一家地址是復興街102號，
加蛋20元，不加蛋15元，吃炸彈蔥油餅一定要加蛋，而且要蛋不熟才能吃得出它的特色。
我覺得102號這家的餅炸起來比較酥，醬汁不會太死鹹，醬汁有著淡淡的蒜香味，
在地人推薦加點微辣更是好吃。
這就是原始的老店，兩家店一樣都是一台發財車在營業。
原始老店的餅皮炸得比較沒那麼酥，我們拿到熱熱馬上吃，覺得酥脆度沒有102號來得好，
醬汁口味沒有差很多，但我覺得原始老店有比較鹹一些，
我想可能是酥炸火候的問題，所以這餅皮吃起來軟軟的，表現略微失色。
記得兩年前來花蓮時，也有吃炸蛋蔥油餅，那時放冷才吃，沒有在最美味時刻享用，
這次熱熱吃下，沒熟的蛋黃與醬汁餅皮融合在一起真的很美味。
在地人說黃色發財車那家雖是自己出來開的店，因懂得行銷，吸引各大媒體來報導，
地點也不錯，所以生意好像有比正宗老店好一些，
也因如此兩家原是親戚也變得不相往來了，小八卦一下
。
自強夜市創意官財板也是花蓮特色小吃之一，身為台南人的我來到花蓮吃山寨版官財板真的很好笑，
不過同事想嚐鮮買一個來吃吃，我也跟著偷吃一口。
口味果然很創意，跟台南棺材板完全不一樣，
是說，身為台南人的我也覺得正宗台南棺材板也還好，
不是我們台南人會常去吃的小吃。
同事買了鮪魚沙拉口味，我深深覺得這吐司炸得很不好，完全不酥脆，
軟軟又含了油，偷吃了一口，我就覺得大NG了，
台南棺材板是炸得外酥沾取裡面醬汁吃下，外酥內軟的炸吐司才是王道，
我覺得花蓮這間有很大進步空間。
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炸蛋蔥油餅(黃色發財車)
花蓮市復興街102號靠林森路口
0922-608798
0919-288590
PM1:10~PM7:00(賣完為止)
炸蛋蔥油餅(藍色發財車)
花蓮縣花蓮市復興街110巷2號
0955-282038
0927-111597
PM1:00~PM7:00(賣完為止)
蔣家官財板
地址：花蓮縣花蓮市自強夜市(自強路上)
電話：03-8355045
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