某個下雨的午後，心裡好想吃麻辣鍋，沒想到接到友人的來電，想來台中吃鼎王麻辣鍋，
哈!真的心想事成，與友人會合後直奔台中公益路鼎王，約5點半時間，沒有訂位的我們需候位1.5小時才有位置，
不想久等的我們，移駕到不遠處同屬鼎王集團的無老鍋，馬上有空位，在雨天不想奔波的我們，
就決定來吃吃無老鍋了。
公益路上每家餐廳都是在比大間比裝潢漂亮的，無老鍋內部也不輸人的，
一踏入店後，一小段迴廊走出後就是這美美的樓中樓天燈設計，
延著階梯上了二樓中間水霧與燈的造景真的很美，不少客人都駐足於此拍照。
另一角度由上往下看。
無老鍋主打與鼎王不同的路線，鍋底屬於比較養生，白鍋有日本明治冰淇淋豆腐鍋，
紅鍋是無老養生麻辣鍋；冰淇淋豆腐鍋的鍋底是以豬骨、蹄筋去油、老母雞熬煮八小時以上，
變成濃濃白色湯頭加上特殊植物草本形成有深度的味道，養生麻辣香鍋是以多種中藥材熬製，
溫和不嗆辣，讓不嗜辣的人也不會覺得不舒服，反而暖暖的。
每人鍋底基本消費是90元，鴛鴦鍋則另加150元，跟大部分單點麻辣鍋店差不多。
桌上這六瓶"可爾必思"是附贈的飲料，呵呵！看起來很像吧?
其實是白鍋高湯底，無論你點什麼鍋，服務人員除了送上熱茶外，還有"一手高湯"。
停車慢到友人一看到也以為是可爾必思，真的長得好像。
menu與碗盤都很有質感，且顏色協調。
有點半包廂感覺的座位設計，不會被鄰座所干擾，中國風的字畫風格裝潢，
另一邊也有圓桌的座位，無論三五好友或家人團聚都很適合。
現沖養生茶，這味道跟老四川養生茶有點像，一樣都是很重的鑄鐵壺，喝完可以再回沖，味道淡雅。
無限取用的白飯，當天白飯煮得粒粒分明Q度也剛好，我與同桌友人都覺得很好吃，
醬料分類我有點忘了，不過我很愛的蔥倒是不會嗆辣。
醬料白飯自助區，也弄得這麼美，能選擇的醬料種類不多，好食物有時不需太多醬料來掩飾。
鍋底有無限量的凍豆腐與鴨血外，還可以單點自己喜歡的配料，
這天我們點了雪花牛肉、無老肉、魚餃、綜合青菜盤、紅麴蟹肉鮮滑(現打蟹肉漿)等...
這個鍋子非常的重跟鼎王一樣很重的"鼎"，與友人跟服務人員開玩笑，在你們這工作都有肌肉了吧?!
紅鍋看似非常的辣，點小辣的我們覺得還好，後來又再加辣，不太敢吃辣的我覺得挺順口好喝的，不會嗆，
白鍋喝起來味道跟老四川白鍋有點像，但又有其特別的味道，實在很難描述，很香很好喝，會忍不住一直喝。
雪花牛肉與豆皮，鼎王集團的牛肉品質都不錯，牛肉不會薄到燙到熱水就沒有感覺，很Q嫩，份量也很多。
無老肉就是豬蹄肉的部分，已去掉油油部位，留下Q皮與瘦肉，這一送桌時，整個小甕被埋在冰裡，
一旁的乾冰飄啊飄的，盤飾真的很吸睛，難怪一份要320元，老實說量不多，
這肉有先用紹興酒漬過，有點像醉雞的口味，單吃也很好吃。
綜合蔬菜盤，有白菜、高麗菜、大陸妹三種葉菜類，另一杯有南瓜、木耳、玉米等等，
應是時令蔬菜不時變更，下面那四個餃吃起來甜甜的，應是紫山藥和地瓜製成火鍋料。
紅麴蟹肉漿，他們有名的現打魚漿系列，這個口感倒是還好，沒有特別驚艷之處。
每個人頭鍋底都送一顆明治冰淇淋豆腐，服務人員一送上桌就馬上丟入鍋底，這大概要煮七到八分鐘，
造型做像霜淇淋一樣，對半切開後有許多氣孔吸收了湯底精華，吃起來是濃香魚漿味，
吃得出來魚漿鮮度，Q嫩口感不如魚丸般硬，也沒到豆腐般軟，是介於這兩者中口感。
單點一份四顆120元。
用餐到中段送上一壺冰沙，有點像飯後甜點飲料般，很爽口，有著特殊的香味，
跟友人一樣想不起是什麼味道，可以再續一次，再續一壺後，我們已經撐到都要吃不下了。
我們三個人點這樣的量真的吃不完，最後把鍋底加滿後請服務人員打包，
沒想到除了原有的鍋底外，另外加贈兩包紅白鍋底各一的冷凍鍋底，
打包回去後要在兩天內食用完畢，經過一週後，到友人家再把冷凍鍋底吃完，
無老鍋的鍋底鴨血與凍豆腐都是切薄片的，與一般麻辣鍋底不太一樣，
我與友人都覺得鴨血味道soso，凍豆腐倒是很好吃，一直吃豆腐就很滿足，
謝謝友人在涼涼雨天同享暖暖火鍋，期待下次提早訂位享用鼎王。
延伸閱讀: 台南 老四川麻辣鍋
喜歡我的文章 就不吝給我一個 推 吧!
你們的鼓勵是我寫文的動力！無老鍋
地址:台中市南屯區公益路二段74號
電話:04-2319-1158,2319-1258
營業時間:週一~週日 AM:11:30~AM:4:00
全站熱搜
留言列表
