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橋日式料理是教會好友帶我們來吃的一家店，
這所在位置講真的要不是有人帶我壓根兒不會到這來，
橋日式料理的廚師是曾在大飯店當過主廚，後來自己在外開日式料理店。
價位方面都還蠻平實，店內空間有點像家庭式料理的擺設，
當然也有一些台菜元素在裡面，這類日式料理店都加了些台菜的味道在裡面。
紅燒鯽魚，吃鯽魚的精華就是祂裡面肥美的魚卵，整尾魚沒有去鱗，直接油炸外皮酥香後再紅燒，
魯得整尾魚都很入味，輕輕撥開魚鱗就有魚卵出現，吃起來甘甜甘甜，好吃～
友人說魚鱗有炸過所以很酥香好吃，是可以吃的，但我沒有勇氣嚐試。
海鮮洋芋沙拉，這味道就很台了，底層有洋芋上面是佐些許生菜水果配上甜甜美乃滋，
有甜甜透明美乃滋出現整個台菜味道。
炒烏龍麵，配料只有高麗菜和豬肉絲，我覺得份量有點少，來加紅蘿蔔絲和香菇絲配色會更好。
炒牛蒡絲，這個超好吃的，用日式醬油下去炒，牛蒡處理得很好，沒有苦怪味在裡面，
炒完甜甜香香的好順口，我一直吃不停，這樣一盤80元，真划算。
蛋包飯，裡面是蕃茄炒飯，還有些許肉絲在裡面，墊肚子的好夥伴。
味增鮮魚湯新鮮的鮢過魚煮上味增，味增帶有台式甜味增的香味，魚肉有些帶有魚皮膠原，
menu寫的是2人份，但我們4個人吃綽綽有餘。
秋冬季節的秋刀魚最肥美了，這個秋刀魚烤得外酥內軟，一夾起來還有滿滿的魚油脂出現，
完全沒有腥味，店家燒烤功力不錯。
第一次來到橋用餐，料理表現都蠻不錯吃的，硬是要挑缺點，
就是一進去有很多蒼蠅出現在桌上，旁邊居然還有一捲報紙，
害我們笑說這是要給我們打蒼蠅的嗎？
希望店家能改進這缺失，畢竟他們也是店面餐廳，衛生不能比路邊攤來差。
橋日本料理店
地址：台南市北區賢北街15巷9號
電話：06-258-2-5
成功店：台南市中西區成功路203號
電話：06-2251878
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