說到安平...
大家會想到什麼?
豆花?蝦捲?蝦餅?
我們家的人第一個想到都是許家的芋粿和鼎邊趖
今早吃了飽飽的brunch..
下午有點餓,腦海中就閃過了鼎邊趖
就往安平前進
這家店是我從小就吃到大
在沒認識蝦捲豆花前
我就已經認識他了
他們的芋粿在我心目中一直是第一名.
前年底學校教職員工旅遊到台南.
我也帶他們到這家店用餐.
簡單的幾樣東西,卻只有在台南才吃得到的道地口味.
鼎邊趖
用虱目魚所熬的湯頭非常鮮美,沒有腥味只有清甜.這個味道也只有台南才有的味呀!
加上木耳絲,金針花,虱目魚肉.兩三枚蚵仔及米漿皮成就這碗美味.
建議食用時加上胡椒粉.更是讚!
這個記憶中的味道,一直沒變.....
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